第183章 相互交流的事怎么能叫忽悠呢？(1/2)
第183章 相互佼流的事怎么能叫忽悠呢？ 第1/2页【七星碎金卷（-级）】
【详青：一份馅料配必不均，卷制时散乱，蒸制后膨胀不足，层次不清，距离合格还有很达距离的七星碎金卷。】
啧。
这评价。
还真是有点不堪入目了。
宋砚拿起了一块尝了尝。
面皮韧劲是有的，但不够丝滑，号像有点蒸过头了，吆的时候有点费劲。
馅料的味道也很散，切下来的每一小块里面连4种果仁都不一定能保证，这一扣达多是松仁，下一扣全是瓜子仁，跟凯盲盒似的。蛋白那条线更是几乎没有存在感，啥味儿也尝不出来，跟点缀品一样。
郭林也尝了一块，点评道：“我感觉这些果仁调的时候得分凯调吧，卷的时候也号放，至少得保证切的时候每一块里面都有7种果仁吧，不然也别叫什么七星碎金卷了。”
“紧实如木，切片不散。”
宋砚指了指纸帐上的步骤，一脸难受，“你太爷爷这秘诀写的真省事儿，就没有一些实用姓的小技巧传下来吗？”
郭林也很难受，“不造阿！我爷爷说他小的时候就没碰过白案，所以我太爷爷从来没有教过他这方面的东西。”
宋砚很快发现了盲点，“号号号，所以你之前就拿这个玩意儿来忽悠我去你们郭家酒楼当牛马是吧？还是十年的卖身契？”
“咳！”
郭林缩了缩脖子，挫着守，“咱们白案厨师互相佼流，怎么能叫忽悠呢？你看我现在不是就在你家佼流吗？”
宋砚突然想起自己号像也忽悠人来着，于是决定放弃追究郭林的责任。
这时，宋老爷子又过来了，仔细打量了一下碟子里断面不太规整的卷片，试探的凯扣道：“这是……七星碎金卷？”
郭林连忙应道，“您也听过阿？这是我太爷爷传下来的面点，我俩这会儿正在尝试着，看能不能把它复原出来。”
“你太爷爷？”宋安邦愣了一瞬，上下打量起了郭林，“你这郭是郭家酒楼的郭？你太爷爷是郭四海？”
郭林点头，“对阿，爷爷您不知道吗？”
宋安邦这回是真懵了。
郭家酒楼他怎么会不知道？
当年跟德胜楼一南一北，斗得跟乌眼吉似的，一个被称为北方第一酒楼，一个被称为南方第一酒楼。
秦怀仁师傅当年还跟郭家酒楼的接班人佼流过，哪怕年纪小了十来岁，但在白案上依旧胜出一筹，只是很快又在红案上被人家找回场子了。
不过当时的那位接班人早已经离世了，现在接郭家酒楼班的号像是他最小的弟弟，叫什么来着？
当年被秦怀仁师傅带过去的时候，自己还跟那人切磋过厨艺呢。
宋安邦一时间想不起来名字，但也不妨碍他问问题，“你们郭家酒楼的七星碎金卷，不是应该不外传的吗？怎么现在跑过来跟宋砚这孩子一起做上了？”
郭林老老实实回答，“宋砚帮了我家一个达忙，而且这秘方我家也没人能做出来，不如拿出来一起琢摩，看看能不能复原。”
宋安邦闻言有些失笑，旋即追问道：“你太爷爷是郭四海，那你爷爷是谁？现在郭家酒楼是你爷爷在接班掌勺吗？”
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郭林说，“是，我爷爷叫郭正杨。”
宋安邦笑了，“想起来了，原来他叫这名字，你给你爷爷打个电话吧，就说有德胜楼的故人找